鹅蛋有哪些功效与作用？

鹅蛋具有补充营养、健脑益智、补中益气、防寒保暖、增强免疫力等功效与作用。

1. 补充营养：鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分。蛋白质是人体组织和细胞的重要组成部分，对于身体的生长、修复和维护起着关键作用；脂肪能为人体提供能量，并且有助于脂溶性维生素的吸收；矿物质如钙、铁、锌等参与人体的多种生理过程，维生素则对维持人体正常的生理功能至关重要。

2. 健脑益智：鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，这是一种对神经系统和大脑发育非常重要的营养物质。卵磷脂可以提高脑细胞的活性化程度，增强记忆力和思维能力，对于儿童的智力发育和成年人的脑力维护都有积极意义。

3. 补中益气：从中医角度来看，鹅蛋性温，具有补中益气的作用。对于身体虚弱、中气不足的人群，适量食用鹅蛋可以起到一定的调养作用，帮助增强体质，改善身体的虚弱状态。

4. 防寒保暖：鹅蛋含有较高的热量，在寒冷的季节食用，能够为人体提供足够的能量，帮助抵御寒冷，起到防寒保暖的效果，尤其适合体质虚寒的人。

5. 增强免疫力：鹅蛋中的营养成分有助于维持人体免疫系统的正常功能。蛋白质是抗体的重要组成部分，维生素和矿物质等也参与免疫细胞的生成和功能调节，因此食用鹅蛋可以在一定程度上增强人体的免疫力，提高身体抵抗疾病的能力。

综上所述，鹅蛋具有多种功效与作用，无论是从营养补充还是健康调理方面，都对人体有一定的益处。不过，食用时也应注意适量，避免因过量摄入导致营养不均衡等问题。