古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
淀粉的作用
淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉水解成了二糖--麦芽糖。淀粉的作用表现在很多方面，除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。想要了解更多淀粉的作用，请关注家庭医生在线。
淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉的作用表现在很多方面，除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。1、为人体提供的能量淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62%～86%，麦子中含淀粉57%～75%，玉蜀黍中含淀粉65%～72%，马铃薯中则含淀……
冬日已近，作为临床一线胶体复苏使用的羟乙基淀粉（HES）似乎也面临严寒。欧洲重症医学会发布共识：不推荐在严重脓毒症患者使用分子量200kDa和/或取代级0.4的HES产品。《新英格兰医学杂志》上发表的一项丹麦的临床试验指出（迄今样本量最大的关于新型HES的多中心RCT研究——6S研究）：6%HES 130/0.42用于严重脓毒症复苏，90天死亡和发生肾衰竭的风险明显高于晶体液林格氏液，这一发现对于HES来说无异雪上加霜。 常用的HES有以下产……
39岁女性患者 ，在医院检查中询问得知，有头疼，头晕。医院为其安排了检查，确诊为淀粉样病变。（此类病例一般建议做MRI影像检查，可较准确确定病因）淀粉样蛋白沉积于组织或器官引起的慢性代谢性疾病。淀粉样变可分为原发和继发两类。原发性系统性淀粉样变有人称之为免疫细胞衍生性淀粉样变﹐淀粉样蛋白的沉积发生于某些与免疫细胞或浆细胞有关的疾病中﹐包括多发性骨髓瘤等﹐其淀粉样蛋白由免疫球蛋白轻链所组成。原发性皮肤淀粉……
淀粉是一种多糖，属于碳水化合物中的一种。淀粉为何具有预防肠癌的作用呢？现认为其有效成分在于一种“耐消化性”的淀粉。在小肠内未被消化的淀粉进入结肠时，肠内的细菌将其发酵分解，生成短链脂肪酸，尤其是丁酸。丁酸可直接抑制大肠内壁任何潜在致癌细胞的增殖。实验室研究也证实，丁酸是癌细胞生长的强效抑制剂。此外，“耐消化性”淀粉可以增加大便量，稀释结肠的内容物，加速致癌物质排出体外。粮食作物是富含淀粉的食品，我……
在小肠内未被消化的淀粉进入结肠时，肠内的细菌将其发酵分解，生成短链脂肪酸，尤其是丁酸。丁酸可直接抑制大肠内壁任何潜在致癌细胞的增殖。淀粉量消费多的地区，这种癌的发生率较低。在所有被研究的人群中，澳大利亚男性和美国女性进食淀粉最少，每人每天少于10克，而中国人则每天进食370克以上。中国男性每十万人中有结肠癌病人6.3人，而澳大利亚男性则高达每十万人25例。淀粉是一种多糖，属于碳水化合物中的一种。现认为其有效……
淀粉的作用相关问题
- Q：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
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A：温度过高影响淀粉酶的活性使淀粉消化减慢温度适宜大道淀粉酶最适温度活性最大淀粉消化最快温度过低也会影响淀粉酶的活性消化减慢而且高温若破坏了酶的活性不能复……[详细]
- Q：淀粉酶的作用
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A：淀粉酶(amylase)一般作用于可溶性淀粉,直链淀粉,糖元等α－1,4-葡聚糖,水解α－1,4-糖苷键的酶.分类编辑本段 根据作用的方式可分为α-淀粉酶（EC3.2.1.1.）与……[详细]
- Q：唾液淀粉酶淀粉消化作用结论
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A：应该向A中加2ml唾液,B中加2ml水;步骤4应该是加的碘液吧;结论错了,只能得到结论说唾液中有某种物质能够将淀粉分解。[详细]
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