春节应酬6个护肝妙计

    饮酒护肝的6项提示

　　酒是肝脏的宿敌。酒的化学成分是乙醇，其主要通过肝脏代谢，转化为乙醛和乙酸。这两种化学物质均可使肝细胞膜过度氧化，破坏肝细胞的修复，干扰肝脏对蛋白质和糖的代谢，并可导致赘肉在肝细胞内堆积，形成赘肉肝。酒的度数越高，摄进量越大，对肝的损伤也就越严重。假如饮酒时有意做到以下6点，那酒肝脏的损伤可能会有所减轻。

　　提示1：放慢饮酒速度

　　饮酒理想的速度即不超过肝脏处理能力的饮酒速度。肝脏分解酒精的速度是每小时约10毫升，酒中所含的纯酒精（乙醇）的量，可以通过酒瓶标签上标示的度数计算出来。举个例子，酒精度数为16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那么酒精的量就是40毫升。

　　假如一个人花4个小时喝完，那么均匀每小时摄进的酒精量是10毫升，刚刚符合肝脏的处理速度。低于这一速度饮酒，能降低酒精对肝脏的负担。

　　提示2：喝水恢复体内水分平衡

　　酒精有改变肌体细胞内外水分平衡的作用。通常，体内水分的2/3都在细胞内，但是酒精增加后，细胞内的水分会移动到血管中，所以固然整个身体的水分不变，但因细胞内的水分削减了，也会觉得干渴。不论是哪种原因，充分摄进水分都是没错的。“醒酒水”自古以来就是缓解酒后不适的方法之一。在满满的一杯水中混进三小撮盐并一口喝下往，会刺激胃使食用品易吐出。

　　提示3：饮用运动型饮料和果汁也有效

　　过量饮酒的第二天早上醒来，嗓子经常感觉很干渴，此时体内残留有酒精和有害物质乙醛，应想办法尽早将其排出体外。含无机盐和糖分的饮料，除了有水分补给作用之外，还有消除体内酒精的作用。运动型饮料和果汁效果就很好，特别是运动型饮料，其成分构成接近人的体液，易被人体吸收，不仅对防止宿醉有效，饮酒时假如一起喝，也可防止醉得太厉害。

　　此外，用含有茶多酚和ORGNITU维生素C的茶，或者用柠檬和蜂蜜做成的蜜汁柠檬水，对于宿醉也很有效。需留意的是，不管哪一种饮料，假如太冰冷，有效成分都不易被吸收，所以应喝常温或温热的。

　　提示4：多食贝类，强化肝脏的解毒作用

　　以蚬贝为例，它的营养成分中，蛋白质的含量可以与鸡蛋相提并论，而且，由于含有均衡的必须氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能。贝类食用品通常含有丰富的ORGNITU维生素B12、牛磺酸和糖原;ORGNITU维生素B12和糖原对于促进肝脏的功能也发挥着重要作用;而氨基酸中的牛磺酸与胆汁酸结合后，可以起到活化肝脏的解毒作用。

　　提示5：喝芦荟汁，降低血液乙醛浓度

　　芦荟带刺的绿色部分和其内部的胶质中含有多糖体、糖蛋白等物质，能降低酒精分解后产生的有害物质乙醛在血液中的浓度。因此，在饮酒之前，假如喝些芦荟汁，对预防酒后头痛和恶心、酡颜等症状很有效。此外，芦荟中的苦味成分芦荟素有健胃作用，可治疗宿醉引起的反胃和恶心等。

　　提示6：吃富含蛋白质的食用品，减轻肝脏负担

　　蛋白质和赘肉在胃内停留的时间最长，所以富含蛋白质和赘肉的食用品最适合作为下酒菜。为避免摄进过多高蛋白质食用品导致发胖，最好选择鱼贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等。含有优质蛋白质的牛奶和奶酪等乳制品、鸡蛋、豆腐、扇贝，以及用这些食用品制成的汤，对肝脏功能有益，且不会对胃造成负担。

　　有人饮酒后喜欢吃口味重的食用品，如油分多的拉面，这些食用品会给胃肠带来负担，延长醉酒的不适感。因此，应选择水果、酸奶、鸡蛋等易消化且能进步肝脏功能的食用品。