茶叶农药有残留 品茶先洗茶不科学

    关于安全饮茶的隐患其实不仅仅在于农药残留，此前，包括立顿在内的一些知名茶品被曝出重金属超标的问题，这些问题都在困扰着爱茶的国人，到底该如何饮茶才健康？

　　不少茶叶专家对于网上流传的“因农药残留，喝茶等于喝农药”的说法不以为然。由于茶叶的绝对饮用量较少（一般人均每天的消费量约10克），且绝大多数农药残留仅微溶于水，因此，只要残留量不超标，饮茶便是安全的。

    网络支招说“可以先洗茶再喝茶”，科学么？

　　很多农药是脂溶性的，而不是水溶性的，那么即便洗洗也未必会将农药洗到茶汤里，因此通过茶汤被人体吸收的量微乎其微。洗茶反倒影响了茶的风味。

    专家释疑

　 农药一般都有作用期，如果喷洒一定时间后再食用，农药残留应该不大。而且茶叶需要经过发酵等处理，而不是直接饮用，因此只要符合国家标准不必过于在意农药残留的问题。

　　农药残留在泡茶时的浸出率与农药在水中溶解度密切相关

　　农药在水中的溶解度愈高，在泡茶时进入茶汤中的浸出率也愈高。因此，国家禁止了在茶叶生产中使用水溶性高的农药，如乐果、马拉硫磷、敌百虫和敌敌畏。

    买回新茶别急着喝

　　专家提醒，新茶中未经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，胃肠功能差的人，喝新茶易引起肠胃不适、腹胀腹痛、便秘等“醉茶”症状。所以买回新茶后可别急着喝，应该在常温下先放置20几天，饮用起来才比较安全且有益健康。