摘要：留意旁边的生栗子：注意观察商贩身边还没下锅的生栗子，如果生栗子色深、毛少、外表光亮，说明这个栗子有点老，不建议购买。如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明是…… 查看全文>>

摘要：高血压、冠心病和动脉硬化等疾病可以说是老年人的常见疾病，许多老年人都有这方面的疾病，板栗可以有效的帮助老年人防治这一类疾病。这是由于板栗所含的不饱和脂肪酸和各种…… 查看全文>>

摘要：将鸭蛋黄放入盘中，封严保鲜膜蒸至鸭蛋黄出油，取出稍晾后压成茸泥状，然后加入白糖和面粉混合在一起，再搅拌均匀；取鸡蛋清打成蛋泡糊，加入鸭蛋黄混合料中，搅拌均匀。 查看全文>>

摘要：鸡腿切块，焯水时放料酒去腥。板栗剥出（先划小口，放水里煮五分钟，很容易剥），一分两半提示：板栗不要用刀切，用手掰，因为板栗本身是有分界的，用刀切容易碎。 查看全文>>

摘要：板栗不宜煮太久，否则不易脱壳。烧栗子之前先把它焯水煮个3-4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味。 查看全文>>

摘要：锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。 查看全文>>

摘要：启动烤箱曲奇模式上下火180度预热5分钟接着180度烤20分钟即可。面粉180g、 辅料、花生油60g、水50g、细砂糖15g、板栗250g、盐适量、糖适量。 查看全文>>

摘要：醋的主要成分是醋酸，也有杀菌的作用，不过食用过多容易会造成胃酸浓度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜损伤，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。 查看全文>>

摘要：大蒜中含有维生素B1，它是糖代谢中必不可缺少的辅酶。糖代谢正常进行，就能使血液处于健康的碱性状态。缺乏维生素B1，机体对病原体的抵抗力就会下降，产生皮肤疾病。 查看全文>>

摘要：小孩咳喘时用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加盖，再放入锅里去蒸，大火烧开改小火15分钟，严重时可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸…… 查看全文>>

摘要：做鱼要多放姜。鱼，寒性大，需要姜这样的热性物质来调节一下。像清蒸鱼，要有姜丝；吃螃蟹，要蘸醋和姜末。此外，贝类（如螺、蚌、蟹等）等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜…… 查看全文>>

摘要：大蒜中含有的大蒜素，是一种强大的抗菌物质，能活化细胞，加快肠胃蠕动，促进新陈代谢，缓解疲劳。大蒜中含有的硫胺素能够刺激胃粘膜，促进胃液分泌，并且可以和食物中蛋白…… 查看全文>>

摘要：蛋黄大蒜美容抗衰老 大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用（血管与皮肤），又能…… 查看全文>>

摘要：蒸大蒜水：小孩咳喘时用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加盖，再放入锅里去蒸，大火烧开改小火15分钟，严重时可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。…… 查看全文>>

摘要：将已经煎好的调料放冷之后倒入罐子当中，密封，在比较阴凉的地方放置约一个月之后即可食用。 查看全文>>

摘要：鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。 查看全文>>

摘要：蒜苗， 又称青蒜， 是从大蒜的幼苗发育到一定时期的青苗。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加上它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受，常被作为蔬菜烹制，是川…… 查看全文>>

摘要：大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的…… 查看全文>>

摘要：眼病患者：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”。现代医学研究发现，青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼病患者若长期大量地食用大蒜，会出现视力下降、耳…… 查看全文>>

摘要：大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。只要每天进食半只生大蒜，就能对乳腺癌、卵巢癌等肿瘤，均起到抑制和预防癌细胞作用。 查看全文>>

摘要：腊八蒜含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。 查看全文>>

摘要：醋有开胃口利吸收的作用。据有关资料显示，醋含有蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和杀菌素。醋可开胃，增加胃液酸度，使吃进的食物容易消化，能溶解食物中的矿物质，使这些矿…… 查看全文>>

摘要：腊八蒜绿的关键是这个蒜，千万别买包裹紧密，外衣白白的蒜，那些蒜为了延长保质期，都在进入市场前做了辐射处理，这个蒜很难泡绿，甚至泡不绿。要选择外衣都松散了，感觉快…… 查看全文>>

摘要：炝锅：葱比较容易糊，而且半熟的葱味也特别鲜美，所以稍微有香气就可以放入其他原料；蒜可以略为延长时间，因为蒜中的蒜素需要较高的温度才能充分发挥香味，在炸成金黄色时…… 查看全文>>

摘要：香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有…… 查看全文>>

摘要：肝硬化、肝炎、肝指数过高、肝癌者。肾虚、体质虚弱、易疲累、精神不济者。 查看全文>>

摘要：很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火…… 查看全文>>

摘要：黄瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天常吃的蔬菜，这些菜都有同一个调料，即大蒜，如蒜泥茄子、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等。这些清一色的寒凉之品，佐以温性的大蒜，既可以…… 查看全文>>

摘要：然后准备五百克食用盐和五斤白糖，和五百克酱油，再加入少量醋和五香粉，把这些材料放在一起，加入准备好的凉白开，制成料汁，浇在处理好的大蒜上，让料汁没过大蒜为宜。 查看全文>>

摘要：蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可…… 查看全文>>

摘要：大蒜粥 紫皮大蒜30克，粳米100克。大蒜去皮，放沸水中煮1分钟捞出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放入，同煮为粥。此粥具有下气健胃、解毒止痢的功效，…… 查看全文>>

摘要：大蒜中含有的物质通过大脑细胞相结合，能够让人快速思考，记忆。从而提高学习记忆能力。不仅仅如此，大蒜还是一种延年益寿的食物，能够延缓人们快速衰老。 查看全文>>

摘要：生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。 查看全文>>

摘要：将生大蒜含在口中，并以舌头促进运动，生津咽下，反复进行数次，待大蒜无味后吐出。据说对感冒初起，风寒咳嗽，大有益处。这个口味重，暂时远离美女。 查看全文>>

摘要：大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，最好每天2…… 查看全文>>

摘要：蒜瓣数个捣成泥，加熟菜油调匀，外敷在患部，大蒜的抗炎作用对缓解银屑病（俗称牛皮癣）有一定效果。 查看全文>>

摘要：不要过量，每天可吃生蒜一二瓣儿，熟蒜三四瓣儿，小儿则减半。常食黑蒜会杀死大fi的肠内正常诮屈，由此引起许多皮肤病。 查看全文>>

摘要：大蒜具有广谱抗菌效果，不仅能直接杀灭各种有害细菌，还能抗击各种病毒，经发酵后的黑蒜活性成分能够刺激免疫细胞更加活跃。吃一些黑蒜可以增加身体里面免疫细胞的数量，对…… 查看全文>>

摘要：取大蒜4～5瓣，去皮捣烂，放入干净的玻璃瓶内，加入100毫升质量较好的食醋，浸泡3～4天即成醋蒜液。将患处放入醋蒜液浸泡15分钟，然后用棉球蘸醋蒜液包裹于患处。…… 查看全文>>

摘要：葫，葫蒜，荤菜，独蒜，独头蒜。性味：温，辛、甘。大蒜，多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味…… 查看全文>>

摘要：选取中等大小的鲜蒜，洗净去根、去茎，茎留2厘米长，剥去外皮，留里面一两层嫩皮，先用清水渍泡2天，一天换一两次水，主要是去除蒜的辣味。 查看全文>>

摘要：将已经剥掉两层表皮，已经去掉须梗的蒜头放在清水里浸泡7天，每一天换水一次，然后再将其捞出来晾干同，直到它的表皮已经呈现皱纹时再装入坛内。然后把白糖、醋、酱油、花…… 查看全文>>

摘要：大蒜的瓣粒要看仔细，一般情况下，如果两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明显的话，则为颗粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起来整体圆滑像桔子，则为粒小的蒜，成熟度不够。另…… 查看全文>>

摘要：胃液中的胃酸能杀死入侵的大多细菌，但幽门螺旋菌对酸性环境耐受而能在胃中生存。幽门螺旋菌是人类至今唯一一种已知的胃部细菌，除了与胃癌的发生有关外，它还会导致慢性胃…… 查看全文>>

摘要：另外，腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。 查看全文>>

摘要：防晕车：上车前，切一小片大蒜贴于肚脐上。再用胶布或伤湿止痛膏固定，可使晕车现象减轻或消失。大蒜如何治疗旅途小恙，若天气炎热，不幸途中中暑，可立即将大蒜捣汁，用冷…… 查看全文>>

摘要：食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂通常被认为是降低胆固醇、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。 查看全文>>

摘要：大蒜中的蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素。只有生成了大蒜素才能起到所说的效果。而大蒜与热会失去效果，所以大蒜应该生吃。待大蒜放置15分钟左右后…… 查看全文>>

摘要：大蒜剥掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好选择玻璃的，白酒度数在40-60度之间。 查看全文>>

摘要：大蒜和大葱同食会伤胃。两者都是强烈刺激肠道的食物，同食易出现腹痛、腹泻等症状。但这仅限于生吃的时候。在加热之后，其中的强烈刺激性二硫化物被分解，产生甜味物质，没…… 查看全文>>