如何巧妙烹饪使得丰富叶酸不流失

如何巧妙烹饪使得丰富叶酸不流失

要想在食物中补充到足够的叶酸，掌握正确的烹饪方法也是必要的哦！告诉您一些烹饪的小贴士，保证食物里丰富的叶酸不流失。

1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放，制作时应先洗后切，现时炒制，一次吃完。

2、绿色的蔬菜不宜烹煮的过烂。炒菜时应急火快炒，3-5分钟即可；煮菜时应水开后再放菜，可以防止维生素的丢失；做馅时挤出的菜水含有丰富营养，不宜丢弃，可做汤。通过凉拌沙拉或者榨汁的方式能够提高叶酸的摄入有效率。

3、淘米时间不宜过长，不宜用力搓洗，不宜用热水淘米；米饭以闷饭、蒸饭为宜。不宜做捞饭，否则会使营养成分大量流失。

4、熬粥时不宜加碱。

补充叶酸是很多人在做的事情，由于各种原因人们会缺乏叶酸，特别是一些孕妇，而补充叶酸的方法是比较多的，其中饮食补充叶酸是人们非常喜爱的，不但效果好，而且也是比较安全的，本文就为大家介绍一些叶酸含量比较高的食物，大家不妨试试。