古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
五花肉的做法
五花肉的做法是什么？五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。家庭医生在线频道为广大网友提供五花肉的做法最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下五花肉的做法,请关注家庭医生在线。
如何鉴别质量好的五花肉：优质五花肉的特点：1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。2、富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。3、颜色鲜红 新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。4、色泽明亮 明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理。不良五花肉的特点：1、油脂分布不均匀油脂分布在……
主料：五花肉500克 辅料：辣白菜200克 调料：辣椒酱4汤匙、sinsin酸大蒜辣椒、白糖2汤匙、橄榄油适量 做法： 1、将五花肉切薄片，也不用非常薄，大概3毫米即可 2、切好的肉片放入一个容器，加入两种韩国辣椒酱抓拌均匀，然后腌制15分钟 3、烧烤锅（如果没有用煎锅），油热，将肉片放入，而后不断搅拌翻炒，这个过程需要一些耐心，煸炒时间长一些，大概6-8分钟，让肉出油出香 4、加入辣白菜翻炒片刻，出锅，可以用生菜叶或紫苏叶卷……
主料：五花肉500克 辅料：小麦面粉1大勺 调料：色拉油适量、食盐少许、酱油适量、白糖少许 做法： 1、五花肉洗净去皮切薄片(尽可能薄，我这个已经有些厚了) 2、切好的肉加一大勺面粉，用流动的水冲洗干净，沥干水 3、坐锅热油，中火，放五花肉片 4、肉片上加一点点盐，用铲子压一下片，不出血水，双片煎至发白有些焦黄，即可取出放碗中 5、准备调料。一品鲜酱油倒入小碗中，用微波炉中火转一下30秒(根据自家微波炉火力)，加麻油，……
五花肉是猪肉的一种，也是最常见的肉食。五花肉的做法有很多，每个家庭都有自己的拿手做法。那么，在这里，小编再来教大家一种五花肉的做法，小炒五花肉。感兴趣的朋友们一起来看看吧。五花肉的营养价值肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。[3]肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是……
扁豆烧五花肉 材料：扁豆、五花肉 调味料：大料，葱姜蒜，生抽，鸡粉，盐，料酒 做法： 1 、五花肉切片，扁豆掰段。 2 、油热葱姜丝，蒜拍散、大料爆香，放入五花肉煸炒出油。 3 、放入扁豆段中火煸至虎皮色。 4 、放入生抽，盐，料酒，适量水，水量以没过扁豆 3/5 为宜。 5 、烧至汤汁收尽放入鸡粉盛出。 温情提示： 1 、五花肉切 2 － 3 厘米厚的薄片，煸炒时火候掌握到出油。 2 、油比普通炒菜要多放一点。 3 、扁豆先煸炒出虎……
五花肉的做法相关问题
- Q：金针菜炖五花肉的做法
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A：黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝……[详细]
- Q：五花肉的做法大全
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A：1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经。2.补肾养血，滋阴润燥。3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二……[详细]
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