令心情更加愉快的食物

　　在日常生活中，你知道哪些健康食物，能令心情更加愉快吗？

　　鱼油　哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸，与常用的抗忧郁药有类似作用，即阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。这项研究将解开精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。

　　香蕉　香蕉含有一种称为生物硷的物质，生物硷可以振奋精神和提高信心，而且香蕉是色胺素和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素。

　　葡萄柚　葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂思绪，也可以提神，此外，葡萄柚含高量的维生素C，不仅可以维持红血球的浓度，使身体更有抵抗力，而且维生素也有助降压。最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。研究发现，吃维生素C，可以平均提高学童智力5分。

　　全麦面包　碳水化合物可以增加血清素，麻省理工学院的渥特曼博士就说：“有些人把面食、点心这类食物当着一种可以吃的抗忧郁剂。”但吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，虽然效果慢一点，更合乎健康原则。近来发现微量矿物质硒能振奋情绪，全谷类中也富含硒。而且，别忘了全麦面包的嚼劲、口感，也是它得分的因素之一。

　　菠菜　你可知道吃了菠菜也会心情大好？医学文献指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括忧郁症及早发性的失智等。麦克吉尔大学的研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状，缺乏叶酸，会导致脑中的血清素减少，导致忧郁症。 什么是富含叶酸的食物？菠菜最多，几乎所有的绿色蔬菜、水果也都有。

　　樱桃　鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情。下次你痛经时，可以试试樱桃，美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素的物质，可以抑制发炎，科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿司匹灵更有效。

　　大蒜　大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。德国一项针对大蒜对胆固醇的功效研究，从病人回答的问卷发现，他们吃了大蒜制剂之后，感觉比较不疲倦、不焦虑、不容易发怒，研究人员万万没想到，大蒜竟有这种特别的“副作用”。

　　南瓜　南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。而南瓜既可中式调理，也可吃西式的南瓜汤、南瓜派。南瓜派被认为是菜单上“最聪明”的甜点。因为每吃一口南瓜派，就会同时摄取3种类胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。

　　低脂牛奶　看来妈妈们老是说“多喝牛奶”是对的。 纽约的西奈山医药中心研究发现，患有经前症候群的妇女，吃了1000毫克的钙片3个月之后，四分之三的人的紧张、暴躁或焦虑状态都减轻了。日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、乳酪和酸乳酪。幸运的是，低脂或脱脂的牛奶拥有最多的钙。

　　鸡肉　英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反应精神很好、更为协调，美国农业部也发表过类似的报告。硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。