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番茄焖明虾

2007-03-19 17:34:53      家庭医生在线

  配料:明虾750克,葱头125克,芹菜50克,青椒75克,番茄750克。

  调料:食油75克,蒜瓣15克、干辣椒5克,精盐适量,胡椒粉5粒。

  特色:鲜辣味浓。

  操作:

  1、将明虾洗净煮熟,剥壳去肠杂切段;

  2、葱头、芹菜、青椒,番茄、蒜瓣洗净切末;

  3、胡椒研末;干辣椒洗净切段;备用。

  4、把锅烧热后倒入食油,待油温6成时,放入葱头、蒜末炒至微黄,放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟时,放入胡椒末;

  5、干辣椒炒透,倒入适量清汤煮沸,加入精盐调好口味;

  6、放入明虾段用文火焖数分即可食用。

(责任编辑:吴任飞 )

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番茄焖明虾--美味食谱

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