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香菇炖鸡的做法

2012-03-30 00:10:44      家庭医生在线

  主料:

  整鸡、香菇

  辅料:

  葱姜蒜

  调料:

  干辣椒、花椒、料酒、酱油、糖、盐、醋

  做法:

  1、整鸡剁成块,放入热水中抄一下,捞出,控除多余水分

  2、香菇提前泡发,剪成小朵

  3、准备葱段,姜片,蒜,花椒,大料

  4、热锅中倒入油,油热后放入花椒大料,干辣椒,葱姜蒜爆香。

  5、放入鸡块,略微煸炒

  6、倒入料酒,酱油,白糖,继续煸炒,至鸡块均匀上色。

  7、倒入开水,没过鸡块,放入香菇。

  8、水开后,放入盐,少许醋,转中小火,盖锅盖,炖20分钟

  9、成品出锅,香味扑鼻。

(责任编辑:吴任飞 )

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