香卤茶叶蛋的做法

　　主料：

　　鸡蛋6个

　　辅料：

　　冰糖15克

　　调料：

　　卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许

　　做法：

　　茶叶蛋该是最普通的一种小吃，也是我们餐桌少不了的一种小吃。

　　因其制作简单方便，即可以当果腹的正餐，也能是一种过嘴瘾的小零嘴。

　　1、鸡蛋用凉水煮熟。

　　2、准备好调料。

　　3、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。

　　4、再加入甘草和冰糖。

　　5、加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。

　　6、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。

　　7、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。

　　8、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。

　　9、鸡蛋已上色。

　　10、加入适量的盐和鸡精调味。

　　11、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。

　　小贴士：

　　煮鸡蛋要用凉水煮熟，这样鸡蛋不易炸裂。

　　煮好的鸡蛋过凉才容易剥去蛋壳。

　　在鸡蛋上面划上几刀，可以使鸡蛋更容易入味味道更好。

　　焖至得时间越长越好吃。