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浙菜菜谱 杭州卤鸭的做法

2012-04-18 08:53:50      家庭医生在线

  主料:鸭1只

  调料:酱油200克 葱15克 姜5克 桂皮3克 料酒50克 水适量 白糖30克

  做法:

  1、鸭子洗净沥干水分。姜拍散

  2、所有调料放入锅中,烧开后放入鸭子

  3、大火烧开后改小火煮40分钟

  4、中途将鸭子翻面,煮至汤汁稍粘稠的时候,要用勺不停的将酱料淋在鸭身上

  5、煮好后大火收汁,放凉后斩件摆盘,淋上卤鸭的酱料即可

(责任编辑:吴任飞 )

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