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止汗健脾 蛏子干莲子煲猪肉的做法

2012-06-08 00:50:36    作者:广东省中医院药师 佘自强  家庭医生在线

  锰是人体内必需的微量元素,它参与完成人体许多正常生理功能,促进少年儿童生长发育,尤其是延缓衰老方面起的作用更大,也就是有抗疲劳作用,故亦有“益寿元素”之称。少年儿童体内缺锰,会使生长发育迟滞,反应迟钝,智力减退;同时他们多动好动,若锰元素缺乏,也会引起骨组织强度和硬度下降,韧性减退。蛏子富含锰、锌等微量元素,配以莲子肉煲猪肉,醇香可口,能温补脾胃、止汗养肾和补充锰元素,为时下考生和少年儿童的靓汤,亦男女及老人皆宜。

  材料:蛏子肉(干品)50克、莲子肉40克、猪肉400克、生姜3片。

  烹制:蛏子干、莲子肉浸泡,洗净;猪肉洗净,切块。一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人用。

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本文指导医生:
佘自强(已故)
擅长疾病:
中医食养药膳、中药性味功效分析。 [详细]

(责任编辑:吴任飞 )

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