天天靓汤 木耳菜鸡蛋汤的做法

　　木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑汤、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。

　　原料：自种木耳菜、鸡蛋、盐、鸡精。

　　做法：

　　1、把种植的木耳菜剪下部分绿叶，冲洗后切小片；

　　2、鸡蛋打成蛋液；

　　3、炒锅烧热后放入少许油烧热，下木耳菜煸炒至略软倒入汤锅；

　　4、加清水烧开，倒入鸡蛋液搅和几下；

　　5、加适量盐和鸡精调味即可。