致命的美丽 教你辨识毒蘑菇

　　蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。蘑菇有药食作用。也被用于各种人物代称和卡通形象。

    误区一：

　　颜色鲜艳美丽的蘑菇有毒

　　从色彩判断蘑菇是否有毒是站不住脚的，部分色彩不艳、长相不好看的野生蘑菇也有毒，如肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等。此外，某些品种的蘑菇，虽然属于同一个属，但有些有毒，有些却无毒。

　　误区二：

　　与银器、大蒜同煮会变黑

　　许多人相信这种毒菇识别方法：与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后，变黑即证明有毒。经过研究，毒蘑菇和银器、大蒜同煮后并不会变色。健康饮食网：foodwang.com

　　误区三：

　　毒蘑菇破损后会流出乳汁

　　这种说法也是不靠谱的，比如松乳菇、红汁乳菇受伤后流出的乳汁均变成蓝绿色，但这两者都是味道鲜美的食用菌。