和胃止痛 参柴陈皮煲猪瘦肉

　　中医认为多为饮食失调，肝气犯胃，脾胃虚弱等致使胃络失养所致，在当今现代社会工作和生活节奏快速下更易患上。尤其是时下暑湿交错时治疗与辅助药膳调理上，当以健脾养胃、疏肝行气为治。中药党参柴胡陈皮煲猪瘦肉，能疏肝理气、和胃止痛，为此症的食疗汤饮，尤适宜于上腹饱胀、痛无定处等。

　　材料：党参15克，柴胡、陈皮各6克（中药店均有售），猪瘦肉100克，生姜2片。

　　烹制：各物分别洗净，药材稍浸泡，亦可用纱布包裹着，猪瘦肉切块。一起与生姜下瓦煲，加清水1000毫升（约4碗量），武火滚沸后改文火煲至450毫升（约1碗多量），下盐便可。为1人1日分2次进饮。

                            作者为：广东省中医院药师

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