酸辣脱骨肉的做法

　　原料：

　　煲汤剩骨头不限、野生泡山椒5个、青辣椒2个、蒜瓣2粒。

    调料：

　　盐1克、生抽5克、蚝油5克、麻油2克、食用油10克。

　　做法：

　　1、把煲汤剩骨头捞出晾干。

　　2、再用手将骨头上的肉撕成肉丝，肉丝大小按自己习惯就好。

　　3、把青辣椒切成椒圈，泡山辣也切成椒圈，蒜瓣拍成蒜蓉。 健康饮食网：foodwang.com

　　4、锅烧热，倒入食用油，下蒜蓉和泡山椒圈爆香，泡山椒里面有些许水份，很容易爆锅，注意防溅。

　　5、锅爆香后，倒入肉丝翻炒，加入盐、生抽、蚝油、麻油，调成小火焖2分钟入味。

　　6、最后调成大火，加青椒圈，炒熟即可出锅。