消滞止泻 大豆卷双花鲫鱼汤的做法

　　消化不良是一种由胃动力障碍所引起的疾症，症状表现为腹部不适或饱胀、烧心，甚至偶见疼痛。特别是在多日尽情玩乐与饮食的长假后常会出现。特推荐一款价廉物美的药膳汤饮以调理，此汤是以鲜为人用的大豆卷为主，它是植物大豆种子发芽晒干而成的，性平味甘，有清湿热、消积滞之功，常用于胸脘痞闷、汗多烦躁，再配上祛湿消滞的木棉花，清心火、利小便的灯芯花，健脾和中的扁豆，煲补益利水的鲫鱼，有清热祛湿、消滞止泻之功，无善治湿滞所致的消化不良。

　　材料：大豆卷、木棉花、扁豆各30克，灯芯花10克（药店均有售），鲫鱼1条，生姜4片。

　　烹制：药材浸泡，漂洗净；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许水。一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为3~4人用。

作者为：广东省中医院药师

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