古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
肉丸制作原料:猪肉、葱、姜、鸡蛋、淀粉、五香粉、馒头、盐、花生油
1、猪肉剁细。
2、肉馅里加葱、姜末,打入一个鸡蛋。
3、馒头去皮,温开水浸泡一会。
4、馒头放入肉馅中剁细,加盐、花生油、五香粉同其他材料一起混合剁匀。
5、锅内放油烧热,用手将肉馅团成肉丸,炸制表皮呈金黄色、定型。
6、肉丸子可做的大一些,炸好后入锅蒸熟,放入冰箱冷冻,食用时取出即可。
肉丸子炖山药做法:
1、葱、姜切片,香菜切段,肉丸子对半切开,山药去皮切块。
2、松蘑温水浸泡,洗净,粉皮温水泡软。
3、锅内加少许油烧热,放入葱姜、八角,炒香。
4、加入山药块。
5、加盐翻炒。
6、倒入少许酱油调味。
7、锅内加水,没过食材。
8、大火煮开转中火再炖10分钟左右后,放入肉丸子。
9、加入松蘑。
10、粉皮晚放。
11、山药熟透,关小火,稍焖一会。
12、出锅时加入香菜、味精,吃的时候依个人口味加醋,味道更佳。
(责任编辑:吴任飞 )
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山东菜简称鲁菜,有北方代表菜之称,也是黄河流域烹饪文化的代表,是中国著名的八大菜系之一,它对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响……详细>>
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