冬季进补第一汤——紫灵芝鸡汤

　　立冬前一晚吃晚饭的时候，老公听一档养生节目，里面提到立冬了，开始冬季养生了，可以多吃些高热量有营养的食物来抵御寒冷。小子一听就来了精神，对我说：“妈妈，好久没喝鸡汤了，就你那个煮了一夜的鸡汤。”嗯，呵呵，这小子还记得啊，以前我总爱用电炖紫砂锅煲鸡汤给他喝，一般都是晚上睡觉前煲上，早起就可以喝到鲜美的鸡汤了。后来报道紫砂锅全都是假的，我便将其束之高阁，很少使用了。老公说咱也不用听风就是雨，紫砂锅虽然不是真的，咱就当普通砂锅用好了，对身体没什么大碍。后来听到某些专家也如是说，于是偶尔还拿出来用，毕竟用它煲汤特别方便，食材扔进去就可以放心大胆的睡觉，不用担心糊锅或者冒溢，煲出来的汤味道还特别鲜美，要不是那次报道，它可一直都是我这个懒主妇的得力助手呢。

　　紫灵芝鸡汤：

　　原料：草原鸡一只，国琼紫灵芝片30克，黄花菜20克，金针菇100克，枸杞10克

　　调料：葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒、盐、香菜末各适量

　　做法：

　　1. 紫灵芝取出备用。

　　2. 黄花菜用清水泡发。

　　3. 金针菇洗净备用。

　　4. 草原鸡斩块洗净，凉水下锅。

　　5. 大火烧开后撇去浮沫。

　　6. 捞出鸡块放进电炖紫砂锅。

　　7. 加入葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等调料。

　　8. 填入适量清汤。

　　9. 选择节能档慢炖。

　　10. 几小时以后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝，继续煲。

　　11. 出锅前15分钟加入枸杞。

　　12. 最后加盐、撒香菜末出锅。

　　紫灵芝的营养功效：

　　紫灵芝又名中国灵芝，仙草，性味平温、无毒微苦、无任何副作用。《本草纲目》记载，紫灵芝为上上品，有扶正固本之作用，治疗范围广，对人体有益无害，小儿成人均可服用。

　　1. 调养糖尿病

　　紫灵芝不仅有直接降血糖作用，而且与原用的降血糖药物合用可以增加疗效，预防或减轻并发症。

　　2. 调养高血压

　　紫灵芝用于治疗高血压病，能降低血压及减轻临床症状，降压有效率达70%以上，有的病人可减少甚至停用其他降血压药。

　　3. 调养冠心病

　　紫灵芝可有效扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，因此，对心肌缺血具有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。

　　4. 抗神经衰弱、失眠

　　紫灵芝对于中枢神经系统有较强的调节作用，具有镇静安神的功效，对于神经衰弱和失眠患者是必备佳品，国家药典中，紫灵芝就是有效的安眠宁神之药。

　　5. 抗衰老作用

　　紫灵芝所含的多糖、多肽等有着明显的延缓衰老功效。