冬季补气养肺益血的一碗汤——苹果川贝鸡汤

　　苹果营养：

　　1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；

　　2. 在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；

　　3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；

　　4. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；

　　5. 苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；

　　6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。

　　桂圆味甘、性温；归心、脾经；有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效；可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆，同时对癌细胞有一定的抑制作用。

　　川贝性味苦、甘、凉，入肺经。具有止咳化痰、清热散结、润肺的功效。但若是寒性咳嗽，是不适宜服用川贝。

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　　苹果川贝鸡汤

　　材料：

　　三黄鸡----半只

　　苹果------2个

　　桂圆肉----15克

　　川贝------15克

　　生姜------几片

　　制作过程：

    1、将三黄鸡洗净切成小块。

　　2、把鸡块放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份。

　　3、汤锅内加入6碗水，焯过水的鸡块放锅内。

　　4、苹果洗净，切成块，去掉芯。

　　5、将清洗过的桂圆肉、川贝、苹果、姜片一起放进汤锅内。

　　6、大火烧开后转小火，煲2个小时即可。