润燥生津 雪梨罗汉果汤

　　雪梨果肉脆嫩多汁、酸甜可口、是夏秋之清凉果品。擅长于饮食的广东民间在秋冬干燥时常为入汤之用，有清热润燥、生津止渴之功。而罗汉果性凉味甘，有清热凉血、止咳化痰、润肠通便之功。入汤入药以对感冒、气管炎、咽炎、失音、咳嗽痰多、便秘等十分有效。合而为汤，清润可口，有清热化痰、润燥生津之功，为时下之淡甜甘润的素汤，且尤对咽炎、咽喉肿痛、喑哑、燥热咳嗽等有辅助治疗作用。

　　材料：雪梨300克、罗汉果75克。

　　烹制：雪梨洗净、去核、切块；罗汉果掰碎一起下瓦煲，加清水750毫升（约3碗量），武火滚沸后改文火约煲20分钟便可。为2人量于1日分2～3次进饮。

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