古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
有下面介绍美味菜谱 一品蒸鱼的做法:
主料:青竹鱼
配料:姜片、酸辣椒、指天椒、蒜头
调料:花生油、鸡粉、米醋、生抽、辣椒酱
制作过程:
1.青竹鱼杀后,从腹部切成两半,再将鱼切成连体的小块,装入碟中放两三片姜,用蒸锅蒸熟;
2.酸辣椒、指天椒分别切斜段,蒜头切成蓉末;
3.热锅放花生油,将姜、蒜爆香放入少量清水煮沸,加入辣椒酱、生抽、米醋和鸡粉,煮成浓汁,将其淋在鱼块上即可。
美味营养
青竹鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外,还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌,成人每日需锌12-16克,青少年需要量则相应增多。
适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用;适宜脾胃虚弱,气血不足,高脂血症,高胆固醇血症,动脉硬化者食用。 脾胃蕴热者不宜食用,瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
(责任编辑:吴燕 )
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