冬天御寒补钙药膳推荐

　　健康的饮食习惯会为我们的身心健康带来很多的好处。冬天御寒补钙时关键，今天介绍几款御寒补钙的药膳。

　　冬天特别怕冷的人，不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮、牡蛎、沙丁鱼、虾等富含钙的食物，对增强人体的抗寒能力也大有裨益。就像是豆干，在豆制品中含钙量最高，蛋白质、铁、锌等矿物质的含量也很丰富，而且比较容易存放。无论是素炒还是和肉类一起炒着吃，都同样美味哟!

　　怕冷多补矿物质

　　冬天除了注意保暖外，吃也可以增强身体的御寒能力。如多吃蛋白质、脂肪和碳水化合物等被称为产热营养素的食物，适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应，如狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物，产热量多，御寒效果最好。

　　补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。含碘的食物可以促进甲状腺素分泌，抗冷御寒。含碘丰富的食物有海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。增加维生素A和维生素C的摄入则可以增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。另外，辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱，冬天多吃一些可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。而寒冷食物应少吃，如螃蟹、海虾、西瓜和葡萄。

　　而脾虚、气虚的人(表现为乏力、气短、厌食、腹胀、大便偏稀、怕冷的人)，可以多吃糯米、大枣、扁豆、山药、胡萝卜、栗子等。有的人一到冬天就四肢冰凉、怕冷，可以多吃羊肉、鸡肉、胡桃肉、大枣和桂圆等。

　　烹制材料

　　材料：豆干(5片)、姜、小葱、木耳、胡萝卜

　　调料：盐、老抽适量、花生油、鸡粉

　　烹制方法

　　1　豆干切成丁，清水浸泡5分钟。

　　2　胡萝卜去皮，切成丁;木耳泡发，撕成小朵。

　　3　坐锅热油，爆香姜末，下胡萝卜丁翻炒一分钟。

　　4　倒入沥干水的豆干丁以及木耳继续翻炒。

　　5　倒入适量清水煮沸，水烧开，加少许老抽着色，盐，蔬菜精调味。