18张图见证酥皮诞生——甜甜蜜蜜酥

　　色拉油开酥，省去了熬猪油的繁琐步骤，也更加健康哦！

　　蜜豆+蜜枣的搭配，保管甜腻死，于是，双双在里面添加了山楂条，酸酸甜甜，开胃解腻，好吃哦！

　　蜜豆、蜜枣、山楂条，均属成品，双双是咋省事咋来滴！

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　　原料：

　　水油皮：中筋面粉125克，水50克，色拉油50克，糖20克

　　油酥皮：中筋面粉110克，色拉油50克

　　馅料：蜜枣、蜜豆、山楂条

　　1、材料准备好。

　　2、蜜豆开封，放入碗内。

　　3、山楂条切细丁，放入碗内。

　　4、蜜枣切细丁，放入碗内。

　　5、将其搅拌均匀，借助糖粉，将其均分成小团。

　　6、将水油面团和油酥面团和好，饧半小时。

　　7、将油酥面团和水油面团均分成小剂子。（记得均分成相同数量哦）

　　8、将水油面团擀成圆饼，包住小油酥团。

　　9、捏紧口。

　　10、擀成牛舌条形。

　　11、卷起，饧一会。

　　12、再次擀长。

　　13、再次卷起，盖保鲜膜，饧一会。

　　14、用拇指捏住中间，将其对折。

　　15、擀成圆饼，包起馅料。（不规则不是很要紧滴）

　　16、捏合，倒扣，整理成扁圆饼。

　　17、表面刷蛋液。（想要更黄就用蛋黄液）

　　18、撒白芝麻。

　　19、烤箱预热，180度，烤20分钟左右，表面金黄即可。

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　　双双唠叨：

　　1、用色拉油和出来的水油面皮，表面坑坑洼洼的，比较皱，所以一定要长时间的醒发。

　　2、连续擀卷两次或者更多，这个影响层次哦！

　　3、馅料可以根据个人喜好添加。

　　4、因为蜜枣、蜜豆的糖份较高，所以很容易捏合成团的。

　　5、烤的时候要根据个人烤箱温度而定，不能拘泥。

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