消积健脾 山楂淮山谷麦芽煲陈肾的做法

　　材料：干山楂20克、炒谷麦芽各30克、淮山30克、陈肾3～4个、瘦肉100克（一家三口分量）

　　做法：

　　1、干山楂、淮山稍加清洗；

　　2、谷麦芽清洗，去除杂质、泥沙等；

　　3、陈肾、瘦肉洗净切块。

　　4、将所有材料放入锅内，加适量清水，先用武火煮沸后，改文火再煲30分钟，加食盐调味即可食用。

　　药膳功效：此药膳具有消食、健脾、益胃的功效。

　　小知识：药膳中，山楂具有消食化积、健胃，行气消滞，活血止痛的功效，对于肉类食滞的效果比较好；谷麦芽具有消食健胃的作用，善化除过食米面薯芋类引起的食滞；淮山健脾益气养阴，对脾胃虚弱者尤宜；陈肾是广东特有的食材，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。故此汤水有健脾胃、消食、增进食欲的功效力强，适合于脾胃虚弱、食欲不振者，或过食生冷肥甘厚腻等消化不良、食积者。但由于山楂可以活血化瘀，因此孕妇不建议饮用。