古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
世界糖尿病日快到了,专家推荐一款糖尿病食养汤水——苦瓜滚蚝豉。糖尿病属于中医的“消渴”范畴,中医认为苦瓜气味苦甘,有降火下气、消渴的作用。而蚝豉是蚝的干品,蚝的壳即为中药敛阴潜阳药,蚝豉亦有养阴潜阳消渴的作用。合而为汤有消渴养阴潜阳的功效,尤对阴虚火旺型的消渴症有辅助治疗作用,其气味尤鲜美亦为秋日靓汤。
材料:苦瓜500克,蚝豉150克、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制:各物洗净。苦瓜去瓤、切片;蚝豉浸发;猪瘦肉切块。在锅内加水2000毫升(8碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下苦瓜滚至刚熟,下盐便可。此量可供3~4人用。
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(责任编辑:吴任飞 )
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