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糖尿病
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潜阳益气 苦瓜滚蚝豉的做法

2012-12-27 09:15:52    作者:佘自强  家庭医生在线

  世界糖尿病日快到了,专家推荐一款糖尿病食养汤水——苦瓜滚蚝豉。糖尿病属于中医的“消渴”范畴,中医认为苦瓜气味苦甘,有降火下气、消渴的作用。而蚝豉是蚝的干品,蚝的壳即为中药敛阴潜阳药,蚝豉亦有养阴潜阳消渴的作用。合而为汤有消渴养阴潜阳的功效,尤对阴虚火旺型的消渴症有辅助治疗作用,其气味尤鲜美亦为秋日靓汤

  材料:苦瓜500克,蚝豉150克、猪瘦肉100克、生姜3片。

  烹制:各物洗净。苦瓜去瓤、切片;蚝豉浸发;猪瘦肉切块。在锅内加水2000毫升(8碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下苦瓜滚至刚熟,下盐便可。此量可供3~4人用。

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本文指导医生:
佘自强(已故)
擅长疾病:
中医食养药膳、中药性味功效分析。 [详细]

(责任编辑:吴任飞 )

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