润燥生津 番茄洋葱汤的做法

　　中医认为“燥邪易伤津耗液”，如不注意调理，易致血液黏稠度增高，从而会患上高脂血症。洋葱含的二烯丙基二硫化合物能增加纤维溶解酶活性，促进血液凝块溶解，从而降低血脂；番茄清热生津，能降低血液黏稠度。合而为汤清润开胃，有效地补充体液，稀释黏稠的血液。

　　材料：番茄200克、洋葱100克、生姜3片。

　　烹制：各物分别洗净，切小块。在锅中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下番茄、洋葱，稍滚后改为中火滚约15分钟，调入适量食盐和麻油便可。此量可供3～4人用。

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