惊！饼干能着火 点燃的饼干能不能吃？

　　近日，一则新闻视频在网上引起了热议，新闻中称，饼干含油量非常大，甚至在A4纸上放一、两天后，里面的油脂会将三、四张纸浸透，用打火机一点，平时经常吃的饼干竟然燃烧了起来。那么，饼干易燃真的是含油量高导致的吗？

　　饼干能点燃的原因：

　　1、饼干含油脂

　　饼干含油脂，油脂是可燃物，含油量越大越的饼干越好烧，油脂低的饼干燃烧的速度会慢一些，点燃时间也长一些。

　　2、饼干属干性面粉制食品

　　干性面粉制食品都可燃烧，饼干只是其一，不仅仅是饼干，我们常吃的面包、蛋糕、甚至是面条、花卷都可以进行燃烧。只要是含水量少含有面粉的食品都可以点燃，饼干只是其中的一种而已。

　　能点燃的饼干能不能吃？

　　只要是含有油脂的东西，就都能被点燃，面包、蛋糕也是一样的。所以不能轻易下结论说能点燃的饼干就是含有大量反式脂肪酸，对人体有危害。

　　少数饼干除本身易燃烧之外，在加工中添加了大量油脂和添加剂，这样的饼干，长期食用对人体会造成一定的危害。如果非要用燃烧来判断，那就要看火苗的颜色和焚烧的气味和燃烧的面粉大米是否相似，如果两者火苗和味道区别很大，就应该警惕。

　　多吃饼干的三大危害：

　　不过，即使是添加剂符合标准的饼干，也不能够过分的依赖食用。因为饼干中的营养成分相对单一，一些矿物质、微量元素也是缺乏的，比如钙和铁。长期食用可能造成贫血或者骨量的降低。许多饼干的配料表里会有氢化植物油、人造奶油、植脂末等成分，确实是包含反式脂肪酸，医学研究表明，反式脂肪酸是心脑血管疾病、糖尿病的致病因素，青少年吃过多还会引起肥胖。

　　1、饼干的包装配料中标明的“氢化植物油”就是反式脂肪酸。这种物质会增加人体血液的粘稠度，从而形成血栓，这就增加了心脑血管疾病的发病率。

　　2、饼干多油多糖，也极易导致肥胖。

　　3、饼干中的反式脂肪酸增加Ⅱ型糖尿病的发病率。