古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
马来西亚式咖喱鸡的特色是咖喱香浓，鲜咸微辣。
马来西亚式咖喱鸡的材料
主料：净肉鸡1500克。
辅料：香菜叶15克。
调料：咖喱粉15克、辣椒粉5克、洋葱末300克、鲜蒜茸25克、姜花片25克、精盐15克、植物油150克、鸡清汤750克。
马来西亚式咖喱鸡的做法
1.将鸡去头、胫、尾尖、翅尖，剁成2.5厘米的核桃块。
2.锅炙好，下入植物油，烧至五成热，下入洋葱末、蒜茸、姜花片妙香至微黄，下入鸡块翻炒稍煎，下入咖喱粉、辣椒粉略炒，下入鸡汤，改用文火盖上盖炆至八成熟，加入精盐，翻锅调匀至焖熟，将汁收浓收紧，盛入汤盘中，淋入原汁，撒上香菜叶即成。
（责任编辑：魏永恒 ）
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