古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
唐代著名的医学家孙思邈提倡的天热时人们“常宜轻清甜淡之物”,同样适用于此时的饮食之中。鸡蛋花性平味甘,入肺,功能清热、利湿、解毒。《岭南采药录》记载它能“治湿热下痢,里急后重,又能润肺解毒。”《南宁市药物志》记载它还有“止咳”的功用。它是广东民间有名的五花茶中的材料之一,用以滚鸡蛋甜汤,清润可口,轻清淡甜,有解暑祛热、润肺生津的作用。
材料:鸡蛋花干品50克(药店有售)、鸡蛋3~4个、冰糖或红糖适量。
烹制:鸡蛋花漂洗净。与鸡蛋置锅内加清水1500毫升(6碗量),武火滚沸改中火滚约10分钟,捞出蛋放冷水中,去壳再下锅,稍滚5分钟,去药渣下糖便可。为3~4人用。
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(责任编辑:吴任飞 )
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