挑选银耳三窍门——南瓜百合银耳羹

　　秋冬补水是美女最关注的话题，皮肤干燥，嘴唇干裂，是美女不能忍受的，今天介绍的甜品，三种食材都有美容滋补的功效，补水润肺的同时，还能美容养颜哦！

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　　银耳：又称雪耳，被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

　　南瓜：含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。

　　百合：不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

　　秋季干燥，秋季补水是我们比较重视的，而在寒冷的冬天，干燥和补水往往被人忽视。

　　其实，寒冷的冬季，降水减少，空气湿度降低。特别是北方，集中供热以后，室内温度上升，水分加速蒸发，干燥情况进一步加剧。

　　在暖气的室内，相对湿度仅为10%-20%，人们大多会感到口干舌燥、眼干鼻塞、咽喉肿痛，严重者还会患上各类呼吸道疾病。

　　那么，冬季补水，我们可以吃点什么呢？

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　　如何挑选银耳？

　　一看，二闻，三尝“三窍门”

　　1\千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。

　　2\将白木耳的包装塑料袋开一个小孔，闻是否有刺鼻的味道。如果有，说明其中二氧化硫的残留量较多。

　　3\质量好的银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。

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　　原料：南瓜、银耳、百合、蜂蜜

　　1、银耳、百合干提前浸泡。（泡一晚即可）

　　2、将银耳根部去掉，银耳撕成小朵，放入锅内，添加足量的清水。

　　3、放入洗净的百合片。

　　4、开火，烧开，转小火，烧半小时。

　　5、放入南瓜片。（南瓜切薄片易熟也美观）

　　6、倒入锅内，再煮15分钟左右。

　　7、银耳胶质煮出，关火。

　　8、稍晾，放入蜂蜜，出锅即可。

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　　双双唠叨：

　　1、银耳挑选时，千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。

　　质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。

　　2、将白木耳的包装塑料袋开一个小孔，闻是否有刺鼻的味道。如果有，说明其中二氧化硫的残留量较多。

　　3、熬煮之时，将银耳撕成小朵，和银耳一起事先熬煮半小时，再放南瓜。南瓜易熟，久炖容易熟烂无形。

　　4、如果放蜂蜜，则等银耳汤稍晾后再放，否则容易破坏其营养成分。

　　5、如果有时间，尽量熬久一点，将银耳的胶质熬出，营养更佳。

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