每周吃几次西红柿 冬季抑郁远离你

　　每周吃几次西红柿降低患抑郁症几率

　　据英国《每日邮报》日前报道，一项新研究发现，每周吃几次西红柿可以使罹患抑郁症危险降低一半。

　　研究人员表示，与每周吃西红柿不到1次的人相比，每周吃西红柿2~6次的人罹患抑郁症的危险降低46%。每天吃西红柿可以使抑郁症危险降低52%。但是研究发现，卷心菜、胡萝卜、洋葱和南瓜等健康果蔬却没有这种神奇的特抗抑郁功效。

　　研究人员称，番茄红素与心理健康和身体健康关系密切，其机理是番茄红素可降低氧化压力，防止健康大脑细胞受损。

    三款抗抑郁的西红柿膳食

　　西红柿鸡蛋疙瘩汤

　　材料：

　　面粉小半碗，葱1根，鸡蛋1只，西红柿1只。

　　做法：

　　锅内热油，下切好的葱花爆香，下西红柿块。 加盐，胡椒粉，花椒粉炒至西红柿成番茄酱状。加水烧开。面粉加少许水，朝一个方向搅动成面疙瘩。倒入烧开的汤中盖锅盖煮熟疙瘩。最后鸡蛋打散下锅，浮起蛋花起锅。

　　功效：健脑抗衰老，抗抑郁，有助预防心脑血管疾病。

　　西红柿炖牛肉

　　做法

　　1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；

　　2、菜油烧至5—6成热时，将牛肉炸过捞出；

　　3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；

　　4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

　　功效：适合冬进补，健脾健胃。

　　西红柿炒虾仁

　　主料：海虾300克,番茄250克

　　辅料：豌豆50克

　　西红柿炒虾仁的做法：

　　1.中虾去皮、头、尾，斜刀抹刀片，放碗内加盐、料酒抓匀，加蛋清、水淀粉上浆；西红柿水烫剥皮，去籽，切直径1厘米的丁。

　　2.热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出；勺内留底油加葱姜末炒出香味，加入西红柿丁煸炒，随即加入盐、味精、白糖、虾仁，用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。

　　功效：营养丰富，冬季补充能量增强体质的膳食之选。