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补气健脾 黄芪薏米炖乌鸡的做法

2013-01-16 00:00:00    作者:佘自强  家庭医生在线

  黄芪色黄,为补药之长,故名。《本草求真》说它为“补气诸药之最”。其性温味甘,能补气固表,排脓生肌。而薏米性凉,味甘、淡,能健脾渗湿,清热排脓,除痹止泻。以黄芪配伍薏米炖乌鸡,醇香清润可口,能补中气而养春阳,理脾胃而防泄泻,为暮春时的家庭养生靓汤

  材料:黄芪25克、薏米20克(中药店均有售),乌鸡1只、猪瘦肉50克、生姜3片。

  烹制:各物分别洗净。药材稍浸泡;乌鸡去脏杂、尾部。一起与生姜下炖盅,加水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖2个半小时,进饮时方下盐,为4人量。

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本文指导医生:
佘自强(已故)
擅长疾病:
中医食养药膳、中药性味功效分析。 [详细]

(责任编辑:吴任飞 )

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