古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
过去说菠菜不能与豆腐同吃,因为菠菜含大量的草酸,豆腐含钙,草酸与钙可结合形成不溶性的沉淀物,导致肾结石。最新证明,摄入较多的钙有利于预防肾脏和尿道的结石生成,也就是说吃了菠菜后如不吃富含钙的豆制品,结石的危险反而更大。美国专家甚至建议最好把高钙食物和草酸食物一起吃,以促进草酸在肠道中便形成沉淀,避免被人体大量吸收。实际上含钙和蛋白质的豆腐和含维生素K的菠菜一起,正是补钙健骨的绝配。
材料:菠菜400克、豆腐2块,猪排骨400克、生姜3片。
烹制:各物洗净。豆腐切块;猪排骨切小块。在镬中加清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后,先下猪排骨、继而下豆腐、菠菜至刚熟,下盐便可。为3~4人用。
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(责任编辑:吴任飞 )
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