客家美食 甜艾饼的做法

　　主料:艾叶5小把

　　辅料：小苏打3克　糯米粉500克　清水250克　椰丝　白糖　黑芝麻　蔓越莓干　大杏仁　干桂花　粽叶

　　做法步骤

　　1. 叶摘取顶部嫩叶,用清水洗净,放到水里淖去苦味

  　2. 加清水搅拌成泥,加小苏点再次煮开

　　3. 趁热倒入糯米粉中,和成面团

　　4. 取一小块面团煮熟

　　5. 粽叶切小片,洗净

　　6. 放到水里煮一下,备用

　　7.馅料（椰丝,黑芝麻,白糖,蔓越莓干,大杏仁,干桂花）也准备好

　　8. 煮好的糯米面团趁热加入生面团中,使劲的揉,过程很痛苦,双手都很粘,别急,慢慢揉,中途可以加少许糯米粉进行调整干湿度，分小份,取一小份压扁

　　9. 包好馅料,揉成团

　　10. 放入粽叶中,刷层油,火开后大火蒸6-8分钟

    艾叶的营养价值

    艾叶味辛、苦，性温；归脾、肝、肾经；芳香温散，可升可降；具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效；主治月经不调，痛经，宫寒不孕，胎动不安，心腹冷痛.