纤体、轻肠，用剩米饭煮的——芹菜粥

　　清清肠胃，煮了一锅尤其清淡的芹菜粥，做为中饭和晚餐，并且保持六七分饱。才喝一天就觉得舒服多了。

　　我还加点生姜末，因为和平时相比水果、饮料这些比较寒的食物也吃了不少，再加上芹菜本身就性寒。所以姜末起中和的作用，也不用担心上火。最后的调味还撒了些胡椒粉，道理相同。春季万物生发，不妨每天早晨用一两片生姜泡泡水喝以养阳气，姜我是直接吃下肚的。常吃生姜已经习惯了这股辛辣味。

　　节日期间米饭也煮的多，就不重新再淘米煮粥了。剩米饭我家常用来煮粥。江浙一带管这叫泡饭，扬州话叫烫饭。通常的做法是将剩米饭用开水或者菜汤(菜泡饭)泡一泡闷一小会就开吃了。这种吃法我不太赞同，汤是汤饭是饭，呼噜呼噜下肚还得胃来帮忙消化，无宜是增加负担。

　　我家的做法是水开后下米饭，如果有饭团再打散，然后转小火煮1小时左右至开花浓稠，和米煮出来的粥没有什么不一样。嘴一抿就能下肚。

　　原料：西芹 米饭 生姜末 胡椒粉

　　做法：

　　1、剩米饭一碗，西芹洗净后切碎。

　　2、再切点生姜末，不用多，两三片生姜足矣。

　　3、和煮粥的程序一样，水煮开后放入米饭，打散，煮开后转小火煮至粘稠。期间要注意搅拌，防止粘底。

　　4、放入姜末，芹菜末，继续煮5分钟，放盐、胡椒粉调味即可。吃不惯这口极其清淡的可以加几滴麻油，就不会觉得刮肠子了

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