薄云浓雾天气 清肺养肝食疗方

　　薄云浓雾天气，让人觉得呼吸都有点困难，这个时候我们必须来清清我们肺部，以对付阴霾的天气。

　   生活中能滋养肺部的食物很多，如萝卜能治疗肺热咳嗽痰稠等症，荸荠对伤津痰热咳嗽等症有效，而梨有清痰止咳清心润肺解毒利尿等功效，银耳可以治疗阴虚肺燥干咳痰稠等症，百合能缓解咳嗽失眠神经衰弱等。专家介绍以下几款清肺润肺养肺的汤粥，可根据自身情况选择。

　　清肺

　　白茅根竹蔗煲猪肺

　　原料：鲜白茅根80克、竹蔗100克、马蹄10个、猪肺1个、生姜3片。

　　制法：各物分别洗净。竹蔗削对半;马蹄去皮、切对半;猪肺从喉灌入清水，多次反复揉搓干净，晾干水，切块，置镬中不下盐油炒片刻。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸改文火煲约2小时，下盐便可。为4-5人用。

　　罗汉果百合炖雪梨

　　原料：罗汉果、百合各10克、雪梨1个。

　　做法：雪梨洗净，挖去芯，放入切碎的罗汉果和百合。放在炖盅或碗中，加入约250或300毫升(1碗或1碗多)冷开水，隔水蒸约45分钟便可。为1人1日分2次进饮。

　　润肺

　　银耳羹

　　原料：银耳5克，冰糖50克。

　　做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头拣去杂质;将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

　　鸭肉粥

　　原料：鸭肉150克，糯米250克，料酒盐少许。

　　做法：先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥，然后加入鸭肉少许料酒和盐，煮至粥熟。

　　养肺

　　火腿冬瓜汤

　　原料：火腿片，冬瓜片，葱丝，姜丝，虾皮，盐，糖，麻油。

　　做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花麻油盐糖。

　　木瓜海螺炖鸡脚

　　原料：木瓜(半生熟)1个、海螺肉250克(干品则100克)、鸡脚6只、生姜4片。

　　做法：木瓜洗净，去皮、籽，切片;海螺肉用淡盐水洗净，干品则用温开水浸软，均要切块;鸡脚去皮、甲，切对半，并用刀背敲裂。一起下炖盅，加冷开水1500毫升(约6碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐，为4-5人用。

　　养肝

　　薏仁枸杞茶 养肝明目又利水，宜在春季饮用

　　薏米，又称薏仁、薏仁米、薏珠子、回回米等，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风渗湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋”，适用于泄泻、筋脉拘挛屈伸不利，水肿、脚气、肠痈、白带等症状。

　　枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。”其可主治肝肾亏虚、头晕目眩、目视不清、腰膝酸软、阳痿遗精、虚劳咳嗽、消渴引饮等症。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

　　食材：薏米300克，枸杞子一把，红枣2-3颗，冰糖、水适量

　　做法：

　　1、将买来的薏米拣出杂质，用清水淘净并控干水分;

　　2、将薏米放入平底锅中，锅中不可放油，开小火翻炒烘焙薏米，直至炒出薏米香味即可关火;

　　3、将红枣剖成两半或割开口子放入茶壶中，枸杞子可抓一小把放入，如喜欢甜味可放几颗冰糖，再放入焙好的薏米，冲入滚烫的开水，浸泡5-10分钟即可饮用。