幼儿饮食：春季吃啥宝宝才能快高长大

　　当体内营养不能满足儿童骨骼生长需要时，身高增长的速度就会减慢。因此，在春天给宝宝补充哪些营养才会使宝宝长得快?

　　补充充足营养就要每天给宝宝吃多达20多种的各种食物，并要注重平衡膳食。在春季，孩子生长发育加速，需要的钙量也相应增加，因此，家长应多给宝宝吃些豆制品，如豆腐、豆腐干等，这可增加宝宝对钙铁的吸收，在用骨头汤给宝宝补钙时，既要喝汤也要吃肉，并在补充含钙食品的同时，要多带宝宝到户外晒晒太阳，以帮助钙的吸收;另外，多吃些深色食物可帮助宝宝补铁，如猕猴桃、橙子、黑木耳、黑芝麻、瘦肉等。

　　还可以每周2次用小米、玉米、高粱等五谷杂粮为宝宝煲粥，这样可保持宝宝胃肠畅通，增加排泄，有利于胃肠对营养物质的吸收。在春天，应给大一点的孩子多吃些当季的新鲜蔬菜，最好是绿叶青菜，但不要以水果代替蔬菜。由于春天易“上火”，也可适当给宝宝饮水，饮水时间应在两餐之间，不宜在餐前1小时内喝水，以免冲淡胃酸，使宝宝食欲降低，影响食物的摄入。

　　补充维生素C：由于冬季吃的绿叶蔬菜较少，体内容易缺乏必要的营养素，因此要多给孩子补充富含维生素C的食物，引导孩子多吃富含维生素C的蔬菜、水果。

　　妈妈参考：所有的蔬菜都含有维生素C，各种辣椒含维生素C最多。绿叶菜里的维生素C含量最高;在芹菜、莴苣叶和小萝卜缨中维生素C的含量比根茎中的含量要多得多。黄瓜、苦瓜、心里美萝卜、西红柿等蔬菜也是维生素C的重要来源。

　　合理营养：春季气候温和，膳食宜清淡可口，忌油腻、生冷、刺激性食物，可以高蛋白、高能量为主。如：蛋白质丰富的鸡蛋、豆类等食物。每个幼儿平均每天可包括下面一些基本的食物：米面杂粮150g-250g，其中面粉100g，大米和玉米共75g，肉类50g，蛋类50g，蔬菜、水果的摄入量等于一日谷类食物量，其中，蔬菜占70-80%，水果20-30%，牛奶200ml，豆制品30g-40g，植物油15g-25g，糖5g-10g，盐3g-5g，酱油适量。按上述的品种数量供应可获得足够的营养素，基本可以满足3-6岁幼儿生长发育及活动的营养需要。

　　适量进补：一般来说，孩子身体娇嫩，各个器官正处于生长发育期，但体质并不虚，食补设计应注重“调养”，通过食物性味来达到调整的作用，增强体质，促进身体正常发育。

　　1.胡萝卜泥青菜肉末菜粥　　

　　食谱原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，粥，适量高汤，熬熟植物油。

　　制作方法：

　　1、 将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。

　　2、 锅内放入肉末、粥、高汤(猪肉汤)，再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后。

　　3、 加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

　　健康提示：

　　1、胡萝卜能提供丰富的维生素A，能增强人体免疫力，它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

　　2、青菜含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。

　　2.鸡蛋胡萝卜配米饭

　　食谱原料：鸡蛋，培根肉，米饭，火腿片、冬菇、胡萝卜，油、盐、胡椒粉适量。

　　制作方法：

　　1、鸡蛋打散,加入少量的盐、胡椒粉调味，煎成薄薄的蛋皮，切丝备用;

　　2、加热油锅，下培根炒香，放入其他的材料翻炒熟，调味;米饭煮好装入便当盒;

　　3、蛋皮铺在米饭上，把切好形状的火腿片、冬菇、胡萝卜等拼成卡通形象。

　　健康提示：

　　1.鸡蛋中富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质，对神经系统和身体发育有很大的作用，常吃鸡蛋可以健脑益智，有效改善各个年龄组的记忆力。

　　2.萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

　　3.牛奶小米粥

　　食谱原料：小米59克，牛奶1袋，白糖适量。

　　制作方法：

　　1、小米淘洗干净。

　　2、锅置火上，放入适量清水烧开，放入小米，先用旺火煮至小米粒涨开，倒入牛奶继续煮。

　　3、再次煮沸后，转用文火熬煮，并不停地搅拌，加白糖，一直煮到米粒烂熟即可。

　　健康提示：

　　1、牛奶中含有两种催眠物质，一种是色氨酸，能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质——五羟色胺，另一种是对生理功能具有调节作用的肽类。

　　2、在所有谷物中，小米含色氨酸最为丰富。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量。