小朋友们都爱吃——甜甜圈

　　我是巧虎，我是巧虎，爱吃甜甜圈，喜欢踢足球……想必很多宝贝都会喝这首歌吧，那巧虎最爱吃啥?甜甜圏，答对喽。甜甜圈不仅巧虎爱吃，宝贝也很喜欢。每回逛面包店如果问俺家娃想吃什么，人家铁定回答：甜甜圈。当然还得试着给宝自己动手做一回，采用的君之的方子，比想象中简单。

　　配料：高筋面粉180克，牛奶90-95克，干酵母1小勺，黄油18克，细砂糖25克，鸡蛋25克，盐3克，奶粉6克。色拉油、砂糖或糖粉适量(沾表面)

　　做法：

　　1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态。

　　2、加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀。

　　3、把面粉倒入黄油糊里，再倒入酵母水及剩余的水，面包机或厨师机将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。

　　4、放在室温下面团上面盖一层保鲜膜或者湿布发酵。

　　5、等待面团发酵到原来的2倍大。

　　6、发酵好的面团排气，室温下醒发15分钟，用擀面杖擀成厚度为1.5厘米左右的面片。擀好后，再醒五分钟。

　　7、用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。

　　8、切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。进行第二次发酵(在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布)至原来的2倍大。

　　9、油锅烧热，把发酵好的甜甜圈放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面。炸好的甜甜圈，沥干油以后，冷却。

　　10、甜甜圈完全冷却以后，在表面沾上砂糖或糖粉装饰。

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