30秒碰撞出水果和海鲜的完美火花

主要食材：猕猴桃一个，火龙果半个，杏仁8颗，墨鱼一片，米酒一勺。

制作步骤：

（1）先将火龙果横切成半，将里面果肉挖出备用。

（2）将猕猴桃切片，用模具刻出小花模型。火龙果切方块，杏仁切碎。

（3）墨鱼洗净后，切成花刀，放入小勺米酒腌制。如沸水汆烫15秒，卷曲即可捞出。

（4）锅入油，倒入墨鱼炒香，随后加入火龙果，鲜鸡汤，猕猴桃翻炒15秒。

（5）将炒好的水果墨鱼倒入火龙果容器，上面洒上杏仁碎即可。

制作心得：

1、墨鱼一定要选择新鲜的，没有腥臭味。腌制的过程至少要10分钟。

2、墨鱼汆烫变卷曲后放入油锅中几秒，马上放入水果。

3、火龙果，猕猴桃翻炒不要超过15秒，不然会损失一部分维生素C。

茜子私房话：

墨鱼的营养价值：女性常食墨鱼既滋阴又补血，古人说“最益妇人”，常吃墨鱼，胜过服用各种保健品。墨鱼可以调理女性贫血，闭经，产后失血过多，少乳等症状。

猕猴桃和火龙果含有大量的维生素C，矿物质，两者搭配海鲜和肉类，既能帮助消化又能降低血脂。猕猴桃还有更神奇的地方，即使高温加热，它的抗病成分依然有效，因此既能生食又能入菜。

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