日本料理 三大经典美味的日式菜谱

　　日式马铃薯炖肉

　　材料：土豆300克，猪里脊肉150克，洋葱1个，酱油，味精，生抽，淀粉，葱，植物油，精盐

　　做法：

　　1.豆去皮切小块，洋葱切丝

　　2.肉切小片，用A料(植物油1小勺、淀粉1小勺。)腌制5分钟左右。

　　3.锅入油，将洋葱丝炒香炒软些。

　　4.加入肉片炒断生。

　　5.加入土豆和B料(植物油2大勺、柴鱼酱油2大勺、味醂2小勺、生抽2大勺、水300ML、盐少量、柴鱼精或味精1小勺。)大火烧开，转中小火炖15-20分钟左右。

　　6.土豆炖熟后撒上葱花即可。

　　三文鱼紫菜包饭

　　材料：三文鱼200克，米饭适量，鸡蛋，黄瓜，紫菜，

　　做法：

　　1.三文鱼切成条状，加上黑胡椒和少许柠檬汁稍腌制片刻。

　　2.鸡蛋打散摊成蛋皮备用，黄瓜也切成长细条。

　　3.事先煮好的米饭加少许寿司醋拌匀。

　　4.将米饭平铺在紫菜上，摆上三文鱼、鸡蛋和黄瓜。

　　5.卷起来以后切件就好了。

　　日式酥脆猪肉片丼饭

　　材料：猪里脊肉4片，粳米饭2碗，鸡蛋2个，红皮洋葱半个，色拉油，食盐，酱油，料酒，黑胡椒，面包粉，清酒，白糖

　　做法：

　　1.将里脊肉切成薄片，用刀背轻打肉片。

　　2.正反面撒上黑胡椒、少许盐，蘸高筋面，并拍打掉多余的粉。

　　3.放入加了一点水的鸡蛋液里，使之平均都蘸上蛋液。

　　4.然后放入面包粉里，稍微压一下，让面包粉粘住。

　　5.将酱油，料酒，清酒，糖放入锅内，加入适量水煮开(也可以加入高汤)。

　　6.水开后放入洋葱丝煮制透明色即可。

　　7.外一边准备一个锅，放入少许油，加热后放入准备好的猪肉，两边煎至金黄色即可。

　　8.将煎好的猪排切成条。

　　9.将切好的猪排放入步骤9里，30秒后放入打散的蛋液在猪排上，大火煮到喜欢熟的程度，熄火，装盘即可。