健脾开胃 力荐四款美味小点心

藕粉山楂糕

主料：山楂500克

辅料：白糖100克 藕粉15克 水250克

做法步骤

1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核；

2、锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂；

3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥；

4、将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌；

5、直到果泥变得粘稠冒泡泡；

6、15克藕粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中；

7、小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用 。

小贴士

1、山楂一定要事先加工，清洗干净后去核、去底部；

2、煮山楂的时候要不时地搅拌下，以防止山楂黏锅底（山楂很爱糊锅底）；

3、因为事先去掉核，所以可以直接放入搅拌机打碎；

4、没有藕粉也可以用淀粉代替，凝固的时候可以放入冰箱冷藏（夏天放冰箱，冬天室温即可）。

可可彩纹卷

主料：鸡蛋 低粉55克

辅料：糖50克 白醋几滴 淀粉5克 色拉油35毫升 水45毫升 泡打粉2克 盐1克 可可粉一小勺

做法步骤

1、把蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入10克糖用蛋抽打到略发白。

2、蛋黄中分次加入色拉油，用力搅拌，再加入柠檬水搅拌均匀。

3、筛入面粉、泡打粉、盐，加入柠檬屑，上下切拌均匀，千万不能划圈搅拌，会出筋。

4、蛋白加入白醋和淀粉（加入淀粉使蛋白霜更稳定），用电动打蛋器先低速打至起泡，把剩下的40克糖分三次加入蛋白里，从中速到高速打到硬性发泡。

5、取三分之一蛋白糊加入搅拌好的蛋黄面糊中，轻轻切拌均匀，再把面糊倒回剩余的蛋白糊中，快速把面糊混合均匀，取出一点点面糊加入可可粉拌成可可面糊，烤盘铺上油纸，把混合好的面糊倒入烤盘中，把可可面糊倒在上面，用筷子划出花纹。

6、烤箱180度预热，烤盘放入倒数第二层，转到155度，烤25分钟。

7、烤好取出倒扣至凉，微温的时候抹上喜欢的酱卷成卷后，切开。

川芎小虾饼

主料：新鲜小海虾500克

辅料：芹菜叶50克 川芎3克

做法步骤

1、主料：新鲜小海虾500克、川芎3克、芹菜叶50克。

2、川芎研磨成粉加入小虾中。

3、另取100克面粉、2个鸡蛋、3克盐调成糊。

4、蛋糊加入小虾、加芹菜叶拌匀。

5、烧热平底锅，倒入适量混合好

糖醋瓜条

主料：黄瓜适量 胡萝卜适量

辅料：蜂蜜少许 白糖少许 白醋少许 味精少许少许 花椒少许 色拉油少许

做法步骤

1、将黄瓜胡萝卜洗净削皮，胡萝卜沸水中氽烫1分钟沥干水份。

2、各切成条。

3、取一个保鲜盒，放入胡萝卜及黄瓜条，调入蜂蜜少许，白糖多一些，白醋多一些，少许味道拌匀腌制，入冰箱冷藏12小时以上。

4、将腌好的瓜条摆盘，锅中放油烧至滚热，浇到花椒上，然后将花椒油浇在黄瓜上即可。

5、中小火煎到两面金黄，熟透即可。