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强筋健骨 牛大力红枣煲鸡脚

2013-04-19 09:06:29    作者:佘自强  家庭医生在线

中草药牛大力性湿味甘,有润肺、强筋、健骨的功效。在客家地区常食药兼之,与五指毛桃齐名,深受当地民间的喜爱,且常为煲汤炖汤之料,物美价廉。红枣清润甘甜,有养血养颜养脏腑之功。鸡脚富含骨胶原和胶原蛋白,有强筋健骨的作用。合而为汤,甘润鲜美可口,有润肺、益气、强筋健骨的功效,为仲春时的家庭靓汤,且男女老少皆宜。

材料:牛大力60克、红枣5个、猪瘦肉150克、鸡脚5对、花生80克、生姜4片。

烹制:各物分别洗净。牛大力、花生浸泡;红枣去核;鸡脚去甲、敲裂切对半。一起与猪瘦肉、生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4~5人量。


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本文指导医生:
佘自强(已故)
擅长疾病:
中医食养药膳、中药性味功效分析。 [详细]

(责任编辑:吴燕 )

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