除烦养心 浮小麦红枣猪汤

春末夏初正是高中考生复习冲刺之际，亦是南方气候最闷热之时，常令考生们大汗淋漓。浮小麦为收敛类的中药，性凉味甘，有益气除热止汗之功效，炒后气味更平和，更能补益气血、止虚汗、除虚热。配以清润甘甜养血润脾的红枣、甘温益气的炙甘草煲猪（月展）肉。甘润可口，能固表止汗、除烦益气，用于辅助治疗气虚自汗、心悸气短、惊悸心烦等方面特别有效。

材料：浮小麦50克、红枣5个、炙甘草5克、猪（月展）肉400克、生姜3片。

烹制：药材稍浸泡，漂洗净；红枣去核；猪（月展）肉洗净。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人量。

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