春季野菜的做法 腊肉炝炒野水芹

春暖花开，是采摘野菜的好时节。网上跟粉丝聊起童年、聊起年少时狗血的丑事，聊起春天山野田埂边上的野菜。说着无心，听着刚和有意，过了几天她网上告诉了我一个快递单号，说摘了几把野菜给我快递过来了，提醒我记得签收。就这样，收到了2大把野生水芹菜，去了叶子的也有几斤重，可想她一定费了不少功夫。收到这么珍贵的礼物，满心的欢喜。

制作材料：

腊肉200克、野水芹500克、干辣椒6-7只、大蒜2瓣、姜3-4片、生抽与盐适量、

制作方法：

图1-3、准备好食材，腊肉肥瘦分别分开切片，

野芹菜洗净切3-4厘米小段、大蒜切片备用；

图4-5、锅里放入肥腊肉片，转中小火扁出油，两面微微金黄时，转大火，倒入瘦的腊肉与姜片翻炒；

图6-7、放入干辣椒翻炒出香味，倒入

野水芹段快速的翻炒，放入少许的盐、与生抽调味；（酌量加盐，腊肉本身带有咸味）

图8-10、放入蒜片翻炒均匀，装盘即可；

PS：

1、文中的野水芹可以换成一般的香芹菜或西芹，也可换成四季豆、豇豆；

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