五一小长假出游 教你自己做美味小零食

五一小长假，和朋友出游，或者邀请朋友来家里做客，不妨尝试自己动手做一份美味的小零食，制作简单，造型诱人，绝对是出游好伴侣哦。

鲷鱼烧

材料：

低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶70克、奶粉10克、泡打粉3.5克、色拉油20克、白糖25克、蜂蜜25克、红豆沙适量、无盐黄油 少许

制作方法：

1、食材准备；

2、低筋粉、奶粉、泡打粉，过筛混合均匀；

3、将鸡蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器搅打均匀至起泡；

4、加入过筛后的粉类；

5、再分别加入蜂蜜、牛奶和色拉油，继续搅拌至糖完全融化；

6、混合均匀，放入容易取用面糊的量杯里；

7、豆沙分成每个约18克左右，按成小片备用，放在保鲜膜上这样取用起来方便；

8、鲷鱼烧模具放在煤气灶上用中火先两面预热一下，用刷上刷上少许的黄油；

9、如图倒入少量面糊，鱼尾那里先不要加面糊；

10、填上一片内馅，平放下去位置居中些，不然容易露馅；

11、再倒入面糊盖住内馅表面及鱼尾，鱼尾那里角落都要淋到，出来的样子才会完整漂亮；

12、合上模具，中小火加热30秒左右后翻面，加热1分钟左右，然后再翻面30秒，就可以先试试打开看看检查烧色程度，再继续加热至两面金黄色即可。

13、取出放在晾晒架上晾凉。

小熊饼干

材料：

两烤盘的量，原味面团：低筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克。香草精1.5克

巧克力面团：低筋面粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克

制作方法：

1、黄油软化以后，加糖粉，搅拌均匀。

2、慢慢搅拌到糖粉与黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打发。

3、向黄油里加鸡蛋，搅拌均匀。鸡蛋分两次加入效果更好。

4、鸡蛋与黄油完全混合均匀即可，同样不要打发。再加入香草精，搅拌均匀。

5、低粉过筛后倒入黄油糊里。

6、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。把面团放入冰箱冷藏半小时以上，直到面皮变得比较干爽容易操作。

7、制作巧克力面团，低筋面粉和可可粉混合过筛代替低筋面粉。

8、用同样的方法制作一个巧克力面团，放进冰箱冷藏半小时以上。

冷藏好的面团取出擀开，用小熊猫模具依次刻出形状，再入冰箱冷藏半小时就可以烤了。

杏仁夹心小西饼

材料：

蛋黄2个，细砂糖10克，朗姆酒少许（1/2小勺），蛋白2个，细砂糖40克，白醋少许（1/4小勺），低筋粉50克，杏仁粉10克，巧克力夹心馅料，黑巧克力50克，淡奶油25克

制作方法：

1、A料搅打均匀成蛋黄糊

2、B料打至接近干性发泡

3、蛋白霜和蛋黄糊混合，再分两次加入过筛的C料，快速切拌均匀

4、烤箱预热200度，烤盘铺高温布或油纸， 将混合好的面糊装入裱花袋，平口圆花嘴，挤出均匀的小圆形，入烤箱，烤焙8-10分钟

5、巧克力夹心馅料：巧克力用隔水加热的方式融化

6、融化的巧克力加入淡奶油搅拌均匀

7、将大小最接近的饼干两两配对，中间抹上巧克力酱，夹起来即可（也可以夹上自己喜欢的果酱～）

做好美味的小零食，五一放假出游就可以带去和朋友一起分享这份美味了哦。

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