古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
榴莲是一种很受争议的水果,喜欢吃的人是爱得不得了,不喜欢的觉得它奇臭无比,今天介绍给大家的这款榴莲芝士蛋糕,喜欢榴莲的朋友可以在尝试做一下哦。
材料:(6寸圆模)
奶油芝士 200克,榴莲肉150克,动物性淡奶油75克,细砂糖50克,鸡蛋1个,蛋黄1个,玉米淀粉5克;
饼底:消化饼60克,黄油20克;
制作过程:
1、将消化饼放在密封袋内用擀面仗碾碎成粉末状,黄油融化后和饼干粉末拌匀,倒入模具中,用杯子或汤勺压实,蛋糕模具外包上一层锡纸,放一旁备用。
2、奶油芝士室温软化后,加入糖用打蛋器搅顺滑。
3、分次加入鸡蛋搅顺滑。
4、加入榴莲肉搅拌均匀。
5、加入淡奶油,搅拌均匀。
6、筛入玉米淀粉搅拌均匀。
7、倒入铺有饼底的蛋糕模内。
8、烤盘内注水,开启上下火200度预热,预热好后,将蛋糕模放进去,烘烤15分钟,转150度烤45分钟。
9、烤好放凉后放冰箱冷藏一晚后食用更美味。
TIPS:
1、如果想要更细腻的口感,可以将面糊过筛一遍,不过我更喜欢吃到榴莲果肉的口感。
2、先高温烤,是为了将蛋糕的表面上色。
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(责任编辑:吴燕 )
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