祛风利湿 冬瓜仁煲泥鳅的做法

春夏交替之间最容易出现过敏性鼻炎，尤其在气候多变的南方。冬瓜仁为化痰类中药，性平味甘淡，有润肺、化痰、消痛、利水之功。《本经》还说它“益气”。以其炖泥鳅鱼，有补中益气、祛风利湿、利尿消肿的功效，对脾胃湿热型鼻窦炎，症见舌苔黄腻，鼻塞或流涕黄浊量多，嗅觉丧失、尿黄、胸闷的，有很好的辅助治疗作用，同时对湿热黄疸、皮肤瘙痒、肺脓疡等亦有良好的效果。

材料：冬瓜仁30克（中药店有售）、泥鳅150克、生姜2片。

烹制：冬瓜仁稍浸泡，漂洗净，加清水1000毫升（约4碗量），煎20分钟，泥鳅由售者宰洗净后，加入再煎约至一碗半至两碗量时下盐便可。为1人1日分2次用。为辅助治疗用，宜连用7日效果明显。

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