领略德国异度风情 3款美食带你一尝为快

德国有其不同于欧洲其他国际的文化特色，其美食也不例外，很多人到德国第一件事也是领略其美食，现在就介绍德国3款经典美食，让你在家一尝为快吧。

咸猪手

材料：猪肘、洋葱1个、百里香2支、白兰地适量、黑胡椒适量、粗盐适量、香叶1片、水适量。

做法：

1、操作台清理干净，猪手洗净，擦干水分，置于台上。

2、把干邑抹在猪手上，仔细按摩，每个地方一定要沾到酒液。

3、盐和胡椒混合（胡椒按照自己的口味就行了），均匀的撒在猪手的表面，手掌用力摁，尽量让盐粒贴在猪手的表面。把猪手挂在通风阴凉处3至6天。适宜的温度在3到8度，有的地方现在晚上的温度已经在零下，晚上应该收入冰箱冷藏，不要覆盖保鲜膜。

4、看到猪手的表皮变硬，就可以烹制了。找个大锅，放入猪手，洋葱一切两半，百里香和月桂叶捆成束，放在锅里，加入水，水量以淹没猪手为准。

5、水烧开后，立即关火，浸泡6小时。浸泡可以使猪手表皮柔软，烘烤时更容易酥脆，并且不起泡和不容易脆裂。

6、烤箱预热180度，猪手置于中层，上下火，160度火前后两面各烤30分钟。这时猪手约6成熟，然后烤箱调温180度，继续烤2小时左右，中间每40分钟调一次面尽量面面俱烤。最后用刀尖试探，可以轻松的破皮而入就可以了，我一共烤了三个半小时。

7、最佳的调料是黄芥末酱，最佳的配菜是德国泡菜。

小贴士：

这道菜可以防癌、抗衰老、补钙、消食。

圣诞德国沙拉

材料：土豆两个，胡萝卜一根，鸡蛋两个，培根两片，洋葱四分之一个，玉米粒少许，盐，鸡精，色拉酱

做法：

1、鸡蛋和土豆一起放水里煮，水滚五分钟后把鸡蛋捞出，土豆继续煮至筷子能穿透。

2、锅中放清水煮开，胡萝卜和玉米粒入水焯熟捞出。

3、煮熟的鸡蛋剥壳只取蛋白切成丁，土豆去皮切成丁，焯过水的玉米胡萝卜沥干水分备用，培根切成条，洋葱切粒。

4、平底锅烧热，放一小勺色拉油，煸香培根条。

5、放洋葱丁煸出香味。

6、放胡萝卜丁和玉米粒翻炒几下。

7、关火，把土豆丁和蛋白丁放入，加一点点盐和鸡精拌匀装盘，挤上色拉酱，吃的时候拌开即可。

德国牛肉卷

材料：西冷牛肉、各式蔬菜、洋葱、酸黄瓜、培根、芥末、黄油、红酒、黄汁、盐、胡椒

做法：

1、西冷牛肉刨成片，洋葱、酸黄瓜、培根切成条，另取洋葱切成末。

2、西冷牛肉片平摊在台面上，涂上芥末，放入洋葱、酸黄瓜和培根，卷成肉卷，用牙签封口。

3、将封口的牛肉卷入煎盘煎上色；各式蔬菜用黄油炒熟，加盐、胡椒调味。

4、取锅用黄油将洋葱末炒香，加红酒和黄汁，投入牛肉卷，煨烧至肉卷成熟。

5、装盆时，各式蔬菜垫在盆中央，将牛肉卷拔去牙签，搁在蔬菜上，淋入（4）中的汁水即可。

相关阅读：

阳光亲吻黑皮诺

冰酒 明火执仗的甜巧妙的酸

德国土豆沙拉